grillkol Tag

Övdalskuol – lokalproducerad grillkol

  |   Näringsliv
DSC_0064

Där bebyggelsen slutar och skogen tar vid i Karlsarvet, i dagligt tal kallat Kallser, har det börjat ryka i skogen. Det är Peter Emilsson och Jörgen Schröder som i det nystartade företaget Övdalskuol AB börjat producera egen grillkol av björk från älvdalsskogarna.

Idén till hela kolningsprojektet kom när Jörgen fick en förfrågan i sitt jobb som inköpare på Grönsakshallen.

-Det var en kund som frågade efter Binchotan-kol, ett japanskt kol som anses vara det bästa kolet i världen. Jag började fundera om det inte skulle gå att få fram ett kol av lika hög kvalitet här hemma i Sverige, säger Jörgen.

Funderingarna ledde till ett samarbete med Peter, som till vardags driver företaget Dala Forest AB. Under våren 2018 började de konstruera ugnen och i juli 2019 började de tillverka kol.

-Vi har hunnit med ca 15 kolningar sedan vi kom igång i somras, berättar Peter för Happy Älvdalen hösten 2019. Vi strävar efter att göra ett kol av hög kvalitet så vi använder björk. Det ger en fin glödbädd och ger en jämn värme som håller länge. Det är dessutom lätt att tända och avger i stort sett ingen rök.

-Vi experimenterar även med andra träslag, flikar Jörgen in. Vi har bland annat gjort en blandning av björk och al som fungerar mycket bra.

-Vi packar vårt kol i återvunna pelletspåsar. Vi vill använda dessa påsar istället för att de ska slängas i plaståtervinningen. På så sätt kan vi ge dem ett andra liv som Byörkkuolskupper*. Det kanske inte är en supersnygg förpackning men vi slipper köpa in nytillverkade påsar som ändå kommer att slängas när kolet är slut. Vi tycker att det är ett bra sätt att tänka, fortsätter Peter.

-Vi funderar också om det går att göra något av restprodukterna. Till exempel så testar vi om det går att använda de minsta bitarna (mjölet) som biokol för jordförbättringsmedel. Vi har några idéer, så det kanske dyker upp nya produkter så småningom, avslutar Jörgen med glimten i ögat.

*älvdalska: björkkolssäckar

Följ Övdalskuol på Facebook: @Ovdalskuol

       

 

// Text: Marit Norin, Foto: Marit Norin, Peter Emilsson, Jörgen Schröder

Read More