BESÖKSLIV


Brittas koja

Vandrarhemmet Tre Björnar erbjuder boende i Brittas koja…

NÄRINGSLIV


The Royal Chef – älvdalskocken som lagar mat åt kungligheter

När Älvdalen får kungligt besök är det Mikael Nilsson som lagar maten…

LIVSSTIL


Årets utmaningar i Älvdalen

Multisport, löpning, cykling, hinderbana…

VÄDRET I ÄLVDALEN


Väder Älvdalen

SENASTE INLÄGGET

IMG_2054

Passa på att besöka något eller några av de traditionella midsommarfiranden som arrangeras runt om i Älvdalen. Vackra dräkter, traditionell musik, dans och fest. Midsommar i Älvdalen är verkligen något för dig som vill ta del av kultur och traditioner, på riktigt.

I Blyberg startar midsommarfirandet kl 16.00 med att man tågar till majstången med Blybergs duktiga spelmän i täten. Rumpan och kransar binds tidigare på dagen, kl 9.00, och kl 13.00 är det kubbturnering. Kaffeservering, korv, glass och lotterier.

I Evertsberg är firandet i kapellet och på gammelgården med spelmän, braudfläde (bröllopståg) och rankbärare. Här är det också vigsel av det traditionella midsommarbrudparet, allt startar kl 15.00. Krans- och rankknytning kvällen före vid kapellet kl 18:00, efteråt är det fika på Boggberget när spelmännen tränar.

Rots Skans inleds firandet kl 16.00 med marsch över bron, därefter fortsätter firandet inne på tunet. Här kan man vara med och binda rankan dagen innan med start kl 13.00, ta gärna med egna blommor.

I Rämma håller man till vid Ladan vid badplatsen, start kl 16.00. Rankan knyts kl 10.00.

I Åsen startar festligheterna kl 14.00 vi Uvboet.

Trevlig midsommar!

Bild: Karin Hellström

//Marit Norin

BILDER FRÅN ÄLVDALEN



SENASTE INLÄGGEN

IMG_7784

Måndag 12 juni

11.00-14.00: Hälsolunch på Hotell Älvdalen

17.30-18.30: Familjerally på cykel. Start och mål i Rot.

18.00: Älvdalens bio. Premiär på Älvdalens Bio för den kritikerrosade filmen ”Dröm vidare” regisserad av Rojda Sekersöz, uppväxt i Älvdalen. Passa på att träffa Rojda som berättar om sitt filmskapande.

Tisdag 13 juni

11.00-14.00: Hälsolunch på Hotell Älvdalen

18.30: Sommarinspiration med HIT Älvdalen. Samling vid simhallens entré, sen joggar/springer man en bit efter älven och kör övningar vid stationer. Alla kan delta. Anmäl dig senast samma dag kl 15.00 på fb eller instagram. (Minst 12 deltagare). 50 kr betalas via swish till 123 379 5184.

20.00-21.00: Stödkonsert med Stefan Nykvist på Älvdalens biograf. En av Sveriges största Hagströmsamlare ska sälja sin samling. Därför samlar nu kulturföreningen Hagströms Vänner in pengar för att kunna köpa gitarrerna och utveckla utställningen på muséet. Genom denna stödkonsert med Stefan Nykvist är du med och bidrar till att Hagström får stanna i Älvdalen. Biljetter säljs på plats, begränsat antal! (Inget förköp).

Onsdag 14 juni

11.00-14.00: Hälsolunch på Hotell Älvdalen

10.00-18.00: Vernissage på utställningen Home of Hagström på Porfyr- och Hagströmmuseet.

Torsdag 15 juni

11.00-14.00: Hälsolunch på Hotell Älvdalen

Fredag 16 juni

11.00-14.00: Hälsolunch på Hotell Älvdalen

13.00-19.00 Trädgårdscafé i Tre Björnars trädgård. Servering av hembakade kakor, smörgåsar, kaffe/te, gluten och laktosfria bakverk. Mycket av det som serveras är ekologiskt. Vi regn fikar vi inomhus.

18.00: Utmaningen. En multisporttävling som är öppen för alla; familj, vänner, företag. Barn, vuxna, tränade och mindre tränade individer. Disciplinerna är löpning, cykling och luftmadrasspaddling. Arrangör: Sportkullan Adventure Race

Mer info om eventet hittar du HÄR

Lördag 17 juni

8.00-10.00: Fäbodfrukost i Skärklitt, med underhållning av Älwdalingarna. 150kr/person. Bokas på tel 0251-10980.

Mer info om eventet hittar du HÄR

10.00- :Älvdalen Backyard Ultra. Den första upplagan av ett annorlunda, spännande, socialt och familjärt löpkoncept. Det är en slinga på 6706 meter och starten av loppet är kl 10:00, sedan sker det en ny start igen varje timme. Som deltagare handlar det om att ta sig runt banan på en timme för att kunna få starta på varv två, tre osv. Dam, herr och lagtävling. Arrangör: Sweden Runors

Mer info om eventet hittar du HÄR

13.00-15.00: Mötesplats Älvdalen på Brittgården.

13.00-19.00 Trädgårdscafé i Tre Björnars trädgård. Servering av hembakade kakor, smörgåsar, kaffe/te, gluten och laktosfria bakverk. Mycket av det som serveras är ekologiskt. Vi regn fikar vi inomhus.

13.30: Barnteater i Brittgården. Zornska teatern spelar upp pjäsen ”Vännerna i skogen”. Ålder 5-11 år. Det är ett samarrangemang mellan Rädda Barnen, Kulturföreningen Welest, Älvdalens Församling, ABF och Älvdalens kommun. Gratis inträde!

Söndag 18 juni

12.00-15.00: Smörgåstårtsbuffé på Restaurang Dalgatan 118. 129 kr, 79 kr för barn 4-12 år.

Mer info om eventet hittar du HÄR

13.00: Karnevalståg. Arrangör: Älvdalens Köpmangata.

Mer info om eventet hittar du HÄR

//Marit Norin

Vajsbäck ovanför karlsarvet

Runt om i älvdalsskogarna finns många vattenfall. Ta sikte på några av dem på sommarens utflykter.

Stops vattenfall

Fallet som ligger lite gömt, som inne i en liten skogslagun. Den brusande ån och den lummiga skogen förstärker upplevelsen av mystik. Är du riktigt modig tar du ett dopp i det kalla, klara vattnet. Ca 15 km från Älvdalen. Åk RV 70 norrut och ta av mot Brunnsberg. Strax före bystugan i Brunnsberg tar du av till höger (skyltat mot Brindberg). Fälj den vägen tills du kommer till Stops fäbodar. Härifrån är det en kort väg att gå från parkeringen, följ skyltningen.

Rotensugnet

”Sugn” är ett annat namn för vattenfall på älvdalska. Det är beläget på Älvdalens skjutfält och har en karaktär i form av en blandning av storslagen natur och kulturlämningar. Landskapet är dramatiskt med raviner och vattenfall i ett kuperat naturskogsområde och här finns en timmerränna och en dammbyggnad som använts vid flottningen förr.

Länk till karta hittar du HÄR

Njupeskär

Sveriges högsta vattenfall  ligger i Fulufjällets nationalpark och är en trevlig dagsutflykt. Fallet är 93 meter högt varav 70 meter fritt fall. Här finns även världens äldsta träd, Old Tjikko, och nationalparken har övernattningsstugor, raststugor och 14 mil markerade leder som bjuder in till avkopplande vandring och unika naturupplevelser. Ca 11 mil från Älvdalen, följ RV 70 norrut tills du passerar Särna. Därefter följ skyltning till nationalparken.

Norra och Södra Trollgrav

Stavas ibland Trollegrav. Här hittar du en djup dalgång, raviner, vattenfall, gamla träd, höga träd, träd påverkade av skogsbrand, den giftiga varglaven och hotade vedsvampar. Norra Trollegravs naturreservat ligger på gränsen mot Härjedalen, i norra delen av Älvdalens skjutfält, ca 40 km från Trängslet. Här rinner Rotälven genom det vildmarksartade landskapet i en djup dalgång. På flera tallar växer den giftiga varglaven, som förr användes blandad med krossat glas i åtel för att ta död på vargen. Norra Trollegrav är ett område med en mångfald av livsmiljöer för växter och djur. Södra Trollgrav består huvudsakligen av en fyra kilometer lång bäckravin med branta väggar. Här finns granskog som saknar spår av avverkning och skogsbränder, där åldern är beräknad till ca 250 år. Ravinens sidor är bevuxna med tallskog som bitvis är påverkad av brand. Flera träd har upp till sex bränder invallade som brandljud i den skadade barken. En del träd är mycket gamla och en tall har åldersbestämts till 400 år.

Länk till karta, Norra Trollgrav, hittar du HÄR

Länk till karta, Södra Trollgrav, hittar du HÄR

Länk till Länsstyrelsens folder hittar du HÄR

Leifs tips

Leif Wiberg i Älvdalen har fotograferat vattenfall runt om i älvdalsskogarna i många år. Här är hans tips på några vattenfall som är lite mindre kända.

Ribbåsbäcken

Länk till karta hittar du HÄR

Rivsjövasslan

Länk till karta hittar du HÄR

Vajsbäck

Länk till karta hittar du HÄR

Kräckelbäcken

En bit nedanför Trängslet. Man parkerar på andra sidan gamla älvfåran.
Länk till karta hittar du HÄR

Bild: Vajsbäck, tagen av Leif Wiberg

//Marit Norin

Ulum Dalska logga

Återigen anordnas en sommarkurs i älvdalska av föreningen Ulum Dalska, föreningen för älvdalskans bevarande.

Såmårkussn 2017  hålls i år mellan söndag 25/6 kl. 18.30 och fredag 30/6 kl. 16 i Kyrkbyn, Älvdalen. Deltagarna är även välkomna att vara med i midsommarfirandet i Rots Skans den 23/6 och en exkursion i Älvdalen den 1/7.

Mer om kursen, programmet och anmälan kan du läsa HÄR

Happy Älvdalen har tidigare skrivit om sommarkursen, 2014, om det kan du läsa HÄR

//Marit Norin

Kyrkokören

Traditionsenligt hälsades våren välkommen sista april.

Förutom de vanliga vårsångerna som kyrkokören framförde utanför Biblioteket så sjöng kören tillsammans med åhörarna den kända Jubileumsvalsen av Rune Westlin. Mixen av kyrkokörens vackra sånger och en del allsånger gjorde att publiken levde med på ett alldeles särskilt sätt. Vädret var skönt och det hade kommit många som ville fira in våren tillsammans. Karin Larsson höll vårtalet och avslutade med ett fyrfaldigt hurra för våren.

Rune Westlin, allas vår fenomenale, före detta, gitarrlärare och låtskrivare som alltid ställer upp hade gjort en ny melodi förra året, Runes vårvisa. Texten till den är gjord av kantor Christina Wermelin Elgbro. Clas Elgbro kompade på bas.

Teknikern som såg till att allt ljud fungerade var Roland Eriksson som också kommit med förslaget att alla skulle bjudas på varmkorv .Det var ett nytt inslag. Kören och de närvarande avslutade som sig bör med Sköna maj välkommen.

// Lena Norin

sportkullanavrmzize-15-006

Cykling, luftmadrasspaddling, hinderbana och löpning. Maj-november erbjuder utmaningar i alla former. Anmäl dig till ett lopp eller ge dig ut och heja på alla deltagare.

Sprintlopp på MTB
Torsdag 25/5
Loppet körs i flera heat på en distans av 1 km med chans att gå vidare till semifinal och sedan final. Här tar du dig fram på barkslingan på Älvdalens skidstadion. Ungdomsklass 12-14 år och 15-17 år samt seniorklasser. Även barnklasser utan tidtagning kommer att erbjudas.

Arrangör: Älvdalens Cykelklubb

Mer info hittar du HÄR och på Facebook

Utmaningen
Fredag 16 juni
En multisporttävling som är öppen för alla; familj, vänner, företag. Barn, vuxna, tränade och mindre tränade individer. Disciplinerna är löpning, cykling och luftmadrasspaddling.

Arrangör: Sportkullan

Mer info hittar du HÄR och på Facebook

Älvdalen Backyard Ultra 2017

Lördag 17/6
Den första upplagan av ett annorlunda, spännande, socialt och familjärt löpkoncept. Det är en slinga på 6706 meter och starten av loppet är kl 10:00, sedan sker det en ny start igen varje timme. Som deltagare handlar det om att ta sig runt banan på en timme för att kunna få starta på varv två, tre osv. Dam, herr och lagtävling.

Arrangör: Sweden Runners

Mer info hittar du HÄR och på Facebook

Sportkullan Adventure Race
Lördag 15/7
Sportkullan Adventure Race är ett äventyr, där det handlar om lagarbete och om att arbeta tillsammans. Det är en lagtävling där tre kvinnor tillsammans ska ta sig från start till mål via ett antal kontrollpunkter. Disciplinerna är löpning, MTB-cykling och luftmadrasspaddling.
Distanser: Sportkullan Long och Sportkullan Sprint

Arrangör: Sportkullan

Mer info hittar du HÄR och på Facebook

MudLife OCR
Lördag 29/7
Hinderbanelopp där du garanterat kommer att bli skitig. En teambuildingtävling när den är som bäst. 7 km, 30 hinder.
Klasser: Elit, Individuell, Företag, Veteran, Ungdomar 12-17 år

Arrangörer: Emma Andersson, Lisa Öhlén, Mari Olsson

Mer info hittar du HÄR och på Facebook

Sportcenterloppet
Lördag 5/8
Cykling 70 km: en utmanande slinga med svindlande vyer över Rotälven i en av Sveriges vackraste dalgångar. Tre rejäla stigningar som tar dig genom fantastisk natur och vackra fäbodar. Loppet går till stor del på grusvägar, stigar och gamla vagnsvägar.

Cykling 45 km: har till en början på samma sträckning som 70-kilometersloppet men viker av utmed den brusande Rotälven och avslutas i samma terräng som 15-kilometersbanan.

Cykling 15 km: rolig och bitvis tekniskt utmanande. Loppet går i skogarna runt byn Näset. Även i denna distans tar man sig fram genom fantastisk Älvdalsnatur.

Arrangör: Älvdalens Cykelklubb

Mer info hittar du HÄR

Uka Pain – Tre Toppar
Lördag 7/10
Uka Pain (vilken möda) är en häftig upplevelse i Älvdalsskogarna. Med MTB- cykel och delvis till fots tar du dig upp på topparna av Hykieberg, Skärklittsgnupen och Väsaberget med hjälp av karta och snitslar. Loppet är en cykelorientering genom delvis obanad terräng men även vackra stigar och milsvida utsikter. Banan är totalt ca: 55 km. En perfekt höstutflykt.

Arrangör: Älvdalens Cykelklubb

Mer info hittar du HÄR och på Facebook

MTB-kåsan
Lördag 4/11
Ett cykellopp i Novemberkåsans tecken som cyklas både i dagsljus, skymning och mörker. Roligt, tufft och utmanande i pannlampans sken. Här kan allting hända och vi lovar att detta är årets höjdare när det gäller MTB- cykling.

Arrangör: Älvdalens Cykelklubb

Mer info hittar du HÄR

Bild: Tobbe Nilsson / Sportkullan Adventure Race

// Marit Norin

Per Tegner 1
Per Tegner 2

Onsdag 5 april hade Pär Tegnér vernissage på Älvdalens bibliotek. Utställningen pågår hela april.

På biblioteket hade Pär själv skrivit på en informationstavla:

”Jag heter Pär Tegnér och bor i Älvdalen. Intresset för broderier startade när jag började jobba på Dagcenter. Från början broderade jag små tavlor i korsstygn på aidaväv. Sen fortsatte jag med dukar och större tavlor.

Det finns många olika stygn när man broderar, exempelvis korsstygn, kedjestygn, efterstygn och stjälkstygn. I mina broderier syr jag med olika stygn.

På senare år har jag börjat knyta ryor. Det är stora arbeten som tar lång tid att göra och kräver stort tålamod och noggrannhet.”

På vernissagen berättade han:

”I den här utställningen visar jag mina alster. Det är roligt att sy korsstygn och knyta ryor. Den stora tigerryan har tagit mer än ett år att knyta. ”

För det mesta jobbar Pär med detta arbete måndagar och fredagar.

Bilder: Pell Birgitta Andersson

// Lena Norin

alejandro-escamilla-10

Det händer otroligt mycket i Älvdalen. Hela tiden, året om. Dessutom finns spännande människor med berättelser som fler borde få del av.

Ska du på något evenemang, teater, konsert, event och vill rapportera och berätta om det? Känner du någon person som du tycker ska bli uppmärksammad eller någon person som har något intressant att berätta? Litet som stort, fascinerande som vardagligt. Happy Älvdalen berättar om allt möjligt.

Vill du gästblogga? Kontakta Marit Norin på info@happyalvdalen.se eller 070-339 36 36.

Bild: Alejandro Escamilla

//Marit Norin

Annonsera i Happy sommar 2017

Just nu är arbetet i full gång med Happy Älvdalens sommarmagasin 2017, med att sälja annonser, skriva texter och ta fram bilder. Happy Älvdalens sommarmagasin kommer ut den 1:a juni och kommer att distribueras  runt om till alla annonsörer, till butiker och turistbyråer.

Happy Älvdalen Magasin skriver under tre rubriker: näringsliv, besöksliv och livsstil. Syftet med arbetet är att lyfta fram Älvdalen som en bra plats att besöka, bo, leva och verka i. Happy Älvdalen finns även digitalt via blogg/hemsida, Facebook, Twitter och Instagram.

Jag vill lyfta fram annonsörerna  via bloggen och sociala medier, allt för att ni som annonsörer ska synas så mycket som möjligt. Happy Älvdalens magasin är inte bara ett annonsblad – i och med att magasinet har redaktionell text och mycket fina bilder sparas magasinet i många hushåll och stugor. Värdet för dig som annonsör är därför högre på grund av att tidningen ligger längre.

Jag hoppas att jag kan skapa en god relation med dig som annonsör och att vi tillsammans kan lyfta fram ditt erbjudande på ett positivt sätt i ett positivt sammanhang. Jag och andra som jag anlitar i arbetet med Happy jobbar för Älvdalens framtid och vill göra det tillsammans med dig!

För att få fram magasinet i tid måste jag ha material från våra annonsörer senast den 9 april. Prislistan hittar du här: Annonspriser Happy Älvdalens sommarmagasin 2017

Är du intresserad av att annonsera? Kontakta mig på info@happyalvdalen eller via telefon 070-339 36 36.

//Marit Norin

porträtt_1280
alvdalsrom_salt
Rom blogg size
Rom 2 blogg size
prinsen_1280
Marit och Anders blogg-size
IMG_7918

Snart är det april och då är det premiärdags för romen från Älvdalslax. Den klara, stora romen har odlats i Österdalälvens friska vatten i över 30 år. Nu uppmärksammas den på gourmetkrogar och tippas bli vår nästa nationella stjärnprodukt.

Företaget Älvdalslax har funnits sedan 80-talet då det grundades av Mats Hjort. Med en medveten småskalig avel har han lagt grunden till verksamheten som i februari 2016 togs över av dottern Marit Beronius och hennes man Anders. I deras regi har ett kvalitetsmärke för premiumprodukter vuxit fram, Oðerwilldera.

-Oðerwilldera är älvdalsmål och betyder extra bra, ovanligt bra, bättre än annan, bättre än vanligt, berättar Marit. Anders och jag kom på idén när vi pratade om att det skulle vara roligt att göra något tillsammans, vi har ju båda andra jobb. Tillsammans med Jörgen Schröder, inköpare på Grönsakshallen Sorunda, tidigare kökschef på Hotell Älvdalen, startades ett samarbete för att nå ut till gourmetrestauranger och delikatessbutiker.

Marit har sedan uppväxten levt med fiskodlingen och Anders har sedan han träffade fiskodlarens dotter fått hoppa in och hjälpa till med diverse sysslor genom åren.
-2014 började vi arbeta med att lyfta fram den fina romen som alltid funnits där, men inte riktigt hittat ut till kunderna. Tillsammans förstod vi att det kunde bli något riktigt bra om vi fick ut den på marknaden till rätt personer, berättar Marit. I dag är det mycket processad mat med tillsatser, våra produkter är närodlade och naturliga, romen är kramad på bryggan och endast saltad innan den läggs på burk. En fin råvara som uppskattas av kockarna och kan användas utifrån egna idéer, många vill också ha exklusiv osaltad färsk rom som bara går att få på våren när fisken leker. Fiskarna släpps efter kramningen tillbaka i kassarna igen.

När Mats ville gå i pension tog Marit och Anders helt över Älvdalslax. Båda har fortfarande sina andra jobb kvar och den dagliga driften sköts av tre anställda. Och det är många olika saker som ska göras.
-Vi arbetar för att ha olika ben i verksamheten, berättar Anders. Dels avlar vi regngbågslax och säljer ögonpunktad (befruktad) rom och sättfiskar till andra odlingar och sättvatten. Sedan säljer vi livsmedelsprodukter, t.ex. färsk, fryst och rökt fisk. Och så romen naturligtvis.

Och det är just romen som blivit uppmärksammad det senaste året. I juni 2015 väckte den stor uppmärksamhet då den serverades i förrätten på Prins Carl Philips och prinsessan Sofias bröllop. I artikeln Kaviar och Caviar i tidningen Gormet (nummer 1, 2016) kallas romen ”en sann ätupplevelse” och i samma artikel undrar skribenten: ”kanske är älvdalsromen vår nästa nationella stjärnprodukt, vid sidan om kalixlöjromen”. Det är inte dåligt!

-I dag är vi mycket stolta över att produkterna Oðerwillderą finns med på menyer och serveras av kockar som vi inte ens kunde drömma om, säger Anders. Romen har premiär i april då den kramas från de lekande fiskarna, då finns den färsk under några veckor, sedan säljs den fryst så långt lagret räcker innan nästkommande säsong.

Under våren 2016 blev Marit och Anders inbjudna till en restaurang i Stockholm för att krama fisk. Ja det stämmer, krama fisk.
-Det var en sk ”Farmers Dinner”, berättar Marit. Det är på en restaurang dit några få råvaroproducenter är inbjudna, och när gästerna kommer så är det välkomstdrink och presentation av farmarna, deras råvaror och kvällens meny som naturligtvis är baserad på farmarnas råvaror. Gästerna får under kvällen tillfälle att fråga farmarna om allt och lära sig mer om råvarorna och hur de odlas, fångas, skördas och tas om hand. När det gäller fiskrom så vet inte alla hur det går till. Vi fick transportera levande fisk i en syresatt tank till restaurangen i Stockholm, för att sedan demonstrera hur det går till när man kramar ur romen. Det var en annorlunda och väldigt rolig upplevelse.

Hur är tankarna inför framtiden?
-Vi vill vara starka på flera ben, och sälja både livsmedel och levande fisk, yngel och rom och fortsätta det noggranna hantverket med avelsarbetet för att bibehålla de fina produkterna. Vi kommer också att satsa på egna transporter för att själva kunna leverera yngel och fisk till andra odlingar och vatten, säger Anders.

-Arbetet med livsmedelsprodukterna ligger oss varmt om hjärtat, med den uppskattning och feedback vi får, flikar Marit in. Vi hoppas så klart också kunna locka fler kunder och turister till oss på plats. Både genom att vi förädlar vår produkt och genom vår bryggförsäljning.

-Just nu jobbar vi för att komma igång med rökning på plats igen, som varit ett mycket uppskattat inslag på fiskodlingen, säger Anders. Det finns även ett intresse av att se romkramning på plats. Vi är stolta över Älvdalen, naturen och kulturen som finns här och det är en härlig känsla att kunna bidra med ett utbud från bygden. Vi får se vart det leder.

Vad är det då som är så speciellt med älvdalsromen?
-Det är smaken av platsen, säger Anders. Det är jämnkallt, strömmande vatten, inget stillastående vatten och fiskarna växer långsamt, de matas för att växa, inte övergödas. Vi har en småskalig verksamhet med manuellt urval.

Kanske är det också kärleken till fisken. En sorts nära kontakt med fisken och omtanke. När Marit och Anders berättar om verksamheten så får man uppfattningen att fiskarna är familjemedlemmar.

Bilderna kommer från Älvdalslax.

// Marit Norin

Micke

När Älvdalen får kungligt besök och maten ska planeras, då vänder man sig till Mikael Nilsson, ägare och innehavare av Restaurang Dalgatan 118. Vid de tre tillfällen de senaste åren som byn gästats av kungligheter har han stått för maten.

Maten har funnits i Mikaels liv i många år. Intresset kom tidigt och när det var dags för gymnasiet så blev det Hotell- och restaurangprogrammet vid VBU i Smedjebacken. Sedan dess är det kockyrket som präglat hans liv.

– Efter gymnasiet fick jag fast jobb som kock på Vanbo Herrgård utanför Smedjebacken. Jag hade varit där en praktikperiod där våren 2000 så de visste vem jag var. Sommaren 2002 flyttade jag till Orsa och jobbade först som kock på Klockargården i Tällberg under sommaren och hösten. Till vintersäsongen 2002/2003 började jag jobba i Orsa Grönklitt och var där till 2004. Då fick jag jobba som kökschef på Orsa Bowling där jag var kvar tills vi köpte restaurangen i Älvdalen.

Restaurang Dalgatan 118 i centrala Älvdalen köptes i december 2006. Det började med renovering och annat fixande och 15 januari 2007 öppnade restaurangen. Så i januari 2017 var det 10-årsjubileum.

När Micke själv får välja mat blir det ofta asiatiskt, thai och indiskt, även grillat och kött. Han äter det mesta och tycker om att prova nytt. Inspirationen och idéerna plockar han sedan med sig hem till restaurangköket där han ofta tänker utanför boxen och testar nya saker. Vilket besökarna på restaurangen får erfara.

De senaste åren har Älvdalen haft kungligt besök tre gånger. 2011 firade Älvdalens Hembygdsförening 100 år och gästades då av kungen och drottningen. Mikael lagade maten som serverades i Lokalen. Då serverades fjällrödingfilé med hjortroncremé.

-Jag kommer ihåg att jag var jättenervös, berättar Mikael. Sen kom kungen in i köket och ville veta hur jag gjort såsen, för den var fantastisk och han ville bjuda på den på slottet någon gång.

I oktober 2015 besökte Prinsessan Sofia och Prins Carl Philip Älvdalen och en lunch serverades i en gammal kvarn i byn Västäng. Då bistod Tini Björs på vandrarhemmet Tre Björnar och Torbjörn Zakrisson Mikael med menyn. Det senaste besöket var i september 2016 då Prinsessan Sofia och Prins Carl Philip åter var i Älvdalen, denna gång för att inviga naturreservatet Hykjeberg och för att ta emot bröllopsgåvan från Dalfolket, en stenbänk i älvdalskvartsit på toppen av Hykjeberg. Även denna gång samarbetade Mikael med Tini och Torbjörn och lunchen serverades i en fäbodstuga i Hyks fäbodar.

Hur tänker/planerar man då när man ska planera mat till kungligheter?
-Egentligen på samma sätt som för alla gäster som bokar en festmåltid. Skillnaden är att det blir mycket runtomkring med avstämningsmöten om säkerhet och allt det runtomkring. Men själva matplaneringen skiljer sig inte. Sen är det att du själv blir extra nervös och får förväntningar på dig.

Camilla Rudberg var den som myntade begreppet The Royal Chef.
-När jag tidigare var VD på Pressmaster anlitade vi ofta Micke för luncher och middagar, berättar Camilla. Vi hade ofta gäster från andra länder, tex Japan och Tyskland och jag brukade presentera honom som The Royal Chef, eftersom han lagat mat till kungabesöken i Älvdalen.

Så ryktet om hans matlagning är spritt, även utanför Älvdalens och Sveriges gränser, där Mikael numera går under namnet The Royal Chef.

Meny i oktober 2015 vid Prinsessan Sofias och Prins Carl Philips besök:
Varmrätt: höstfrittata med kantareller och persilja, serverad med en potatiskaka smaksatt med Hansjöost och lingonpicklade grönsaker från Wåhlsteds i Dala-Floda. Bröd från Tre Björnar i Älvdalen och smör från Gessi fäbod.
Efterrätt: Kardemumma- och råsockerrostad sockerkaka med äppelkompott och vaniljkäm.

Meny i september 2016 vid Prinsessan Sofias och Prins Carl Philips besök:
Sötpotatis- och morotssoppa med ingefära, hembakat gott bröd från Tini på Tre Björnar, fäbodsmör från Gessi och prästost. Källvatten från Hyks fäbod.

// Marit Norin